Les petits plats de Manuela - poisson

Brochettes de St-Jacques au bacon

noreply@blogspirit.com (cmanue) — Mon, 24 Mar 2008 17:45:00 +0100

Voilà une recette que vous devez absolument faire pour épater vos convives... une recette digne d'un grand restaurant (c'est mon cobaye préféré qui le dit :)) et qui vous fait découvrir le mélange de textures délicieuses sous le palais : croustillant et moelleux...

Vous pouvez faire cette recette en entrée avec…

Fricassé marine en coque croustillante

noreply@blogspirit.com (cmanue) — Sun, 06 Jan 2008 15:20:00 +0100

Après les bons voeux, il convient de revenir un peu sur le repas du réveillon. C'est bien pour ça que vous êtes là, non ? Pour savoir ce que nous nous sommes mis de bon sous la dent !! Pour concocter le menu, j'ai pris l'inspiration dans deux magazines de cuisine…

Variation salée autour de la mirabelle (II)

noreply@blogspirit.com (cmanue) — Sun, 02 Sep 2007 21:30:00 +0200

Après les variations sucrées, j'avais concocté un petit plat salé pour accomoder les quelques mirabelles qui avaient échappées aux grignotages gourmands de mon cobaye. Cette recette bien sûr, je l'ai faite il y a un certain temps... sinon les mirabelles n'auraient plus été aussi belles !!! Mais voilà, le blog, je…

Colin pané et purée de céleri gratinée

noreply@blogspirit.com (cmanue) — Sun, 14 Jan 2007 19:22:38 +0100

Après la soupe de carottes dans laquelle j'avais utilisé un tout petit bout de céleri rave, il fallait bien que je trouve quelque chose à cuisiner pour ne pas manger du célri remoulade toute la semaine... d'autant plus que ce n'est pas mon plat préféré !!!

Alors pour changer un peu,…

Croustillant de saumon à la crème d'aneth

noreply@blogspirit.com (cmanue) — Mon, 08 Jan 2007 21:30:00 +0100

Après n'avoir utiliser que deux tranches de saumon fumé pour les verrines d'avocat, je me demandais bien comment j'allais pouvoir accomoder mes tranches restantes. Un petit tour dans le frigo ??? et me voilà avec ma pâte filo à réaliser une petite entrée hyper simple. Vous noterez bien que j'ai essayé…

Terrine de saumon et oseille

noreply@blogspirit.com (cmanue) — Wed, 01 Nov 2006 21:20:00 +0100

Je ne cuisine pas souvent le poisson, enfin, c'est surtout que je ne sais pas le cuisiner. Vous avez dû vous en rendre compte en jetant un oeil sur mon index de recettes!! Alors j'avais décidé de faire une entrée plutôt sympa et qui m'éviterait de râter le fameux plat principal…

Gratin de poisson et son duo de purée

noreply@blogspirit.com (cmanue) — Sat, 18 Mar 2006 17:45:00 +0100

Quand vous voulez manger du poisson et qu'il vous est toujours aussi difficile de faire une bonne et jolie sauce au beurre blanc pour l'accompagner et surtout que vous n'avez pas l'envie et le temps de le faire... voilà la solution: un bon gratin. C'est ce qui m'est arrivé la semaine…

Gratin de colin aux brocolis

noreply@blogspirit.com (cmanue) — Tue, 07 Mar 2006 20:55:00 +0100

Voilà des semaines que je n'ai pas mangé de poisson. Non pas que je n'aime pas ça mais surtout parce que je dois avouer une faiblesse : je ne sais pas le cuisiner ! Mis à part le poisson en papilotte, très facile à faire, je ne sais rien faire d'autre.…