Les petits plats de Manuela

J'ai beaucoup de retard dans mon blog, non pas que je n'ai pas fait de recettes mais je n'arrive pas à trouver le temps de vous les présenter. Celles que je vais vous faire partager dans les jours à venir ne sont donc pas toutes fraîches. Vous m'en excuserez. Non seulement, je ne vais pas avoir le temps de cuisiner cette semaine mais en plus,il faut apparemment que je m'attèle à refaire ma bannière et ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que je ne maîtrise pas photoshop et il m'en a fallu du temps pour faire celle-ci! Alors pour la bannière, pour les recettes et pour le reste, soyez patients.

Comme ça, ça donnera peut-être le temps à ma Maman de me donner son avis (toujours un problème d'affichage ?) 

Pour commencer dans les vieilles recettes, voici les feuilletés que j'ai réalisés avec le paquet de rhubarbe, non pas les 6 kilos !!  Juste 500g...

Mini-feuilletés fraises-rhubarbe (4 pers.):

• 500g de rhubarbe
• 150g de sucre
• 200g de fraises
• coulis de fraises
• 1 pâte feuilletée
• sucre glace

Préparez une compote de rhubarbe. Pour cela, épluchez et taillez en petits morceaux la rhubarbe et faire la cuire à feu doux dans une casserole avec le sucre. La compote est cuite lorsque tous les morceaux de rhubarbe se sont défaits et forment d'eux même la compote (donc pas besoin de la mixer !).

Préchauffez votre four à 200°C. Pendnat ce temps, à l'aide d'emporte-pièces ou tout simplement d'un verre, faites un nombre pair de petits cercles dans la pâte feuilletté. L'idéal serait d'en faire 16 pour que chacun des convives ait deux petits feuilletés. Sur une feuille de cuisson ou en silicone, superposez deux cercles (Ca vous fait 8 feuilletés...vous suivez?). Faites les cuire pendant une quinzaine de minutes. Ils doivent être gonflés et dorés.

Une fois cuite, laissez les refroidir un moment avant de les entrevrir et de les garnir de la compote de rhubarbe et de fraises (lavées et coupées en deux).

Versez votre petit coulis de fraises et saupoudrez de sucre glace. Voilà !

Un dessert rapide, facile et pas cher (enfin, si on vous donne la rhubarbe :)) 

Eh bien ça y est ! C'est officiel, c'est la rentrée... pour mon cobaye, c'est les bouquins, son bureau, l'hôpital et les conférences de préparation à l'internat et pour moi, c'est entre autres, la reprise en douceur du blog et la reprise tonitruante des activités (surtout sportives ! et je compte m'y tenir).

Je n'ai pas vu passer la semaine et c'est tant mieux. Des activités quasiment tous les soirs pour m'occuper et oublier que ce sera une année difficile!!

Rentrée oblige, cela ne vous aura pas échappé... mon blog a changé de look. Pour ceux qui passent fréquemment par ici, merci de me donner votre avis et notamment sur la bannière car je dois avouer que mon cobaye n'aime guère. Alors pour une fois, je ne vais pas le laisser seul donner son avis...

Petit rappel de l'ancienne bannière : 

 D'avance merci les amis !!

...et ce n'est qu'une petite partie de la récolte de mes parents et qu'ils ont bien voulu me donner (surtout pour se débarasser, j'imagine).

...et c'est le résultat, une fois épluchée! J'en reviens pas. Il a même fallu que je squatte le congélateur de Mademoiselle M pour ne pas perdre une partie de cette récolte si précieuse. Ben oui, c'est pas donné la rhubarbe sur les étals des marchés ! 

Alors avec tout cela, j'ai fait une compote rhubarbe-pommes (un classique), un crumble et des petits feuilletés rhubarbe-fraises... le reste, ce sera pour cet hiver !

Crumble rhubarbe-pommes :

• 500g de rhubarbe
• 2 grosses pommes
  
• 200g de farine
• 150g de sucre roux
  
• 100g de beurre
• cannelle

Coupez la rhubarbe et les pommes en petits morceaux et les déposer au fond d'un plat à gratin beurré. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le beurre en pomade. Travaillez avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Répartissez cette pâte sur la rhubarbe, saupoudrez d'un peu de cannelle et faites cuire une demi-heure à 200°C.

Servez tiède.