02 mars 2009
Blanc-manger coco
Ca y est, j'ai enfin ma nouvelle cuisine !! Enfin pouvoir recevoir dignement et enfin pouvoir à nouveau concocter de bons petits plats équilibrés... équilibrés, m'ouais, pas vraiment! Pourtant faudrait bien s'y mettre pour effacer les petits souvenirs du petit prince qui vient d'avoir 4 mois!
En attendant de trouver le courage, j'ai fait ce WE, un super dessert ! Et vous ne le croirez certainement pas mais c'est mon cobaye préféré qui m'a donné la recette !!
Voici le résultat :
Blanc-manger coco à la mangue (4 pers.):
- 40 cl de lait de coco
- 8 feuilles de gélatine
- 200g de sucre semoule
- 25 cl de lait
- 35 cl de crème fraîche liquide genre Fleur****
- noix de coco râpée
- mangue bien mûre
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Pendant ce temps, portez à ébullition le lait puis ajoutez-y les feuilles de gélatine essorées. Une fois dissoutes, ajoutez le lait de coco et faites chauffer à feu doux pendant 3 minutes sans cesser de remuer. Puis laissez-le refroidir.
Préparez la chantilly en battant la crème fraîche et le sucre au batteur électrique. Une fois bien montée, ajoutez la petit à petit au lait refroidi. La préparation doit être homogène.
Versez ensuite dans des ramequins ou verrines et placez les au frigo pendant une nuit. Mais si vous êtes très pressés (comme nous), un petit tour au congélo et une heure au frigo !!!
Au moment de servir, ajoutez des petits morceaux de mangue et soupoudrez de noix de coco!
Logiquement, c'est un coulis de mangue qu'il faut réaliser... mais le robot est encore dans un carton dans le garage !!!!
20:18 Publié dans Ailleurs..., Desserts | Lien permanent | Commentaires (5) | Envoyer cette note
Commentaires
bon retour ;)
Ecrit par : Ptit poussin | 05 mars 2009
Non seulement ta verrine est très jolie mais elle doit être aussi très bonne!
Ecrit par : Nad0511 | 06 mars 2009
c'est beau tata, c'est albane et je t'aime très fort et j'aime aussi Armand !
Ecrit par : AYAA | 07 mars 2009
Jolie recette !
J'en profite pour te dire ici (puisque je ne peux plus laisser de commentaire sur la page concernée) que je me suis largement servie de ta recette de nems au porc pour faire la mienne, merci beaucoup !
Ecrit par : Titia | 09 mars 2009
Je confirme c'était pas mauvais puisque si je ne m'abuse, c'est nous qui avons eu l'insigne honneur de le déguster la dernière fois que nous avons été invités chez vous.
Bon depuis, on est allé en manger un directement en Martinique. C'était pas mauvais non plus les cocotiers et le sable blanc en plus.
Bises à toute la petite famille.
Ecrit par : Cécé | 08 septembre 2009
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