Les petits plats de Manuela

Allez, je m'y mets !! Un petit index que je ferais en sorte de tenir à jour pour vous aider à vous y retrouver dans les petits plats de Manuela

Desserts :

Biscuits aux agrumes et au gingembre confit

Bouchées légères de Sarah

Cake de Guéna

Carrés aux dattes de Louise

Clafoutis aux cerises

Cookies moelleux coco-chocolat

Cheese Cake noix de coco (râté)

Cheese Cake vanille-framboise (réussi)

Crémeux choco-passion 

Crumble aux pommes en verrine

Crumble rhubarbe-pommes

Délice mousseux choco-poire 

Far Breton

Feuilletés fraises-rhubarbe 

Flaune (Flône)

Fondant de pommes au miel

Gâteaux à l'orange 

Gâteau au fromage blanc

Gâteau aux noix, aux pommes et au miel

Gâteau aux pommes et au caramel

Gâteau de Noël

Gâteau tout chocolat

Gratin Ananas à la Pina Colada

Macarons chocolat et pistache 

Marbré coco-chocolat

Mini-gâteaux aux pommes

Moelleux au chocolat

Muffins à la pomme

Pavé de coco aux fruits exotiques 

Riz au lait traditionnel 

Semoule au miel de châtaignier

Tarte à la rhubarbe

Tarte aux framboises

Tarte normande

Tarte ricotta-crème de marrons

Tiramisu aux fraises

Douceurs :

Confitures base pêches de vigne

Glacé aux fraises

Macarons  

Riz au lait et compotée de mirabelles

Smoothie à la pêche de vigne 

Entrées :

Bricks au saumon

Briochettes au jambon-fromage

Croustillant au chèvre et au jambon d'Ardèche

Feuilleté de chèvre à la pomme et au miel

Feuilleté de légumes

Feuilleté poire-roquefort

Profiteroles au chèvre

Soufflé au roquefort 

Verrine de saumon et d'avocat

Gratins et féculents :

Lasagnes

Lentilles vertes du Puy au jambon

Parmentier de brocolis

Risotto au poulet et au chèvre 

Risotto et noix de St Jacques

Légumes :

Courgettes rondes farcies au boulgour

Courgettes rondes farcies

Feuilleté filo aux poireaux et à la ricotta

Petits flans de légumes

Potimarron farci au boulgour et aux petits légumes

Purée de céleri

Purée de potimarron musqué au gingembre 

Rouleaux de chou frisé 

Poissons :

Brochettes de St-Jacques au bacon 

Filets de julienne aux mirabelles

Fricassée marine en coque croustillante 

Gratin de colin aux brocolis 

Gratin de poisson et son duo de purée

Terrine de saumon à l'oseille

Salades :

Salade indienne à l'ananas

Salade Isa

Salade pamplemousse-crevettes

Salade vitaminée

Taboulé fraîcheur

Saveurs d'Ailleurs :

Boeuf à la méxicaine

Briouates au kefta

Cheese-naans

Curry de porc au lait de coco

Nems au porc

Nouilles sautées aux crevettes

Poulet coco (La Réunion) 

Poulet et chou chinois sautés aux 4 épices

Samoussas au boeuf et samoussas aux épinards

Tajine au poulet et sésame

Soupes :

Crème de chou fleur au curry

Soupe aux légumes variés 

Soupe à l'oseille

Soupe aux carottes et graines de sésame

Velouté au basilic 

Velouté d'endives

Velouté de courgettes

Velouté de lentilles corail au curry

Velouté de potimarron au cumin 

Velouté de potiron "surimi"

Tartes salées :

Tarte aux brocolis et au chèvre 

Tarte aux courgettes

Tarte aux poireaux

Tarte fine aux tomates

Viandes :

Blanquette de veau potagère 

Blanquette de veau rapido

Boulettes au cumin et galettes de polenta

Cailles farcies et sauce au foie gras 

Chili con carne

Cuisses de poulet à l'orange et aux abricots

Emincé de porc à la mangue

Filet de veau feuilleté 

Filet mignon de porc aux carottes et aux pruneaux

Filet mignon au colombo 

Jarret de boeuf à la marocaine

Lapin aux pruneaux et aux abricots

Méli-mélo courgettes-agneau

Paupiettes de veau et sa julienne

Paupiettes de veau à la moutarde tandoori

Râble de lapin et sa crème d'ail au curry

Rôti de porc au cidre

Trio de galettes