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19 avril 2006
Mais c'est quoi cette soupe ??
Ben, c'est la soupe de ma Mémé, pardi !!!!
Une de mes soupes préférées, peut-être même MA préférée. D'une part, parce que, bien sûr, elle me vient de ma grand-mère mais aussi, parce qu'elle est originale, onctueuse et rassasiante...Ah ah ah! cela dit, ce n'est peut-être pas ce qui ressort à première vue de la photo, mais je vous assure que c'est un délice...et là, je ne demande même pas la confirmation de mon cobaye préféré. Non! je le clame haut et fort, la soupe de ma Mémé est super bonne !
J'adore les soupes, ça me réconforte, ça réchauffe l'interieur et c'est une très bonne source de vitamines, faut pas l'oublier ! Après une semaine sans voix et de toux intenses, à cause d'une facheuse laryngite, il me fallait bien ça pour me revigoter et me sortir de ma fatigue... Allez y'a pas d'saison pour manger de la soupe !
Bon, tout ça ne vous dit pas ce qu'il y a dans la soupe de ma Mémé... Allons-y pour une description détaillée de la photo ! Les petites feuilles vertes qui flottent gentiment, ce sont des....feuilles d'oseille (ça vous étonne, hein?), la petite île blanche qui pointe son nez, c'est.... le blanc de l'oeuf cuit (et pas monté en neige, non !!!), la couleur de la soupe vient .... du mélange jaune d'oeuf et lait... dans lequel se débattent quelques vermicelles...
Maintenant vous savez tout, y'a plus qu'à...
Soupe à l'oseille de Mémé Thérèse
Bien sur toutes les proportions ont un peu pifométriques, quoi qu'il en soit, elle doit comporter :
- des feuilles d'oseille
- une noix de beurre
- 1,5 l d'eau
- gros sel
- 2 oeufs
- 1 petit verre de lait
- 2 poignées de vermicelle
Nettoyer les feuilles d'oseille et les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elles commencent à cuire. Ajouter l'eau et un peu de gros sel et laiser cuire 15 bonnes minutes. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Déposer délicatement les blancs dans la soupe. A ce moment, surtout ne pas remuer et les laisser cuire tranquille. Ajouter par la suite le vermicelle encore 5 minutes et la soupe est enfin prètre. Au moment de servir, ajouter dans la soupe les jaunes d'oeufs mélangés au lait. Remuer doucement et servir bien chaud !!!
Alors elle est comment la soupe de ma grand-mère????
18:59 Publié dans Soupes | Lien permanent | Commentaires (5) | Envoyer cette note
Commentaires
C'est à tester, moi je fais assez confiance aux grands-mères
Ecrit par : MarieT | 19 avril 2006
Ca tombe vraiment bien, depuis le temps que je me dis qu'il faudra que je réessaie cette soupe presque mythique de mémé! Ahlala ! Quand je pense comment gamine l'arrivée de la soupière remplie de ce mélange vert sur la table me faisait horreur, pichelaine et têtue que j'étais ! Comme quoi on change avec le temps... vu les envies que j'en ai désormais ("y'a qu'des bonnes choses dedans!") Y'a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis! A tester et à approuver par tous et toutes !
Ecrit par : ta cousine adorée | 20 avril 2006
Super la soupe, en ce moment je m'en fais tous les jours.
Ecrit par : maman | 22 avril 2006
hum la soupe à l'oseille!! je tiens aussi la recette de ma grand-mère et j'attends avec impatience la première récolte!
Ecrit par : Mimosa | 28 avril 2006
ma maman me dit que c'est aussi la recette de ma grand mère et que
c'est dé-li-cieux...
Moi j'attends que la chef en personne me la prépare pour y goûter!!!
Ecrit par : guéna | 07 mai 2006
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